2,5 kg porsaan niskaa, lapaa tai potkaa
suolaa, mustapippuria
Kypsennä shopland Barbegue- uunissa noin 6-7 h kunnes liha
on ylikypsää. Revi liha kuumana, esim. haarukoilla.
Kastike:
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
100 g voita
3 dl tomaattimurskaa
1 rkl sinappia
1 dl valkosipuli-chilikastiketta
1 rkl habanero kastiketta
1,5 dl ruokosokeria
2 dl colajuomaa
1 dl vettä
4 rkl omenaviinietikkaa
½ kuminaa, jauha
1 rkl soijaa
suolaa ja mustapippuria
Hienonna sipulit ja kuullota voissa kattilassa. Lisää etikka
ja muut ainekset keitä kastiketta noin 30 min tai kunnes se on sakeaa. Vettä
voi lisätä jos kastike sakenee liikaa. Aja kastike tasaiseksi
sauvasekoittimella ja kaada kuumana revittyjen lihojen päälle. Sekoita lihat ja
anna makujen tasaantua hetki ja sitten vaan nauttimaan.
T:Shopland
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti