Shopland Bbq ripsit tomaatti-inkiväärikastikkeella

4 kg ripsejä 

Mausta ripsit kuivamausteella, itse käytin mausteseosta jossa oli: paprikaa, savusuolaa, caynnea, chili, mustapippuria, currya, juustokuminaa, muskottipähkinää, rosmariinia, persiljaa, tinjamia. Pohjana suola ja paprika, muita mausteita maun mukaan. Laita ripsit savuun noin 6 h, lämpötila reilu 90 astetta. 

Bbq-smoker  www.shopland.fi

Tomaatti-inkiväärikastike
400g tomaattimurskaa
1 dl amerikkalaista sinappia
4 rkl soijakastiketta
6 rkl Texas Pete chipotle hot kastiketta
1 tl hienonnettua inkivääriä
2,5 dl tummaa sokeria
0,5 dl viinietikkaa
0,5 dl rypsiöljyä
yksi kiinalainen valkosipuli hienonnettuna
1 rkl oreganoa
1 rkl kuivattua persiljaa
3 dl vettä suolaa ja mustapippuria 

  

www.shopland.fi

Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä noin puoleen (n. 30 min) ota ripsit smokerista folion sisälle kaada kastike ripsien päälle. Kääri folio kiinni ja anna lihojen imeä kastiketta itseensä noin 30 minuuttia Bbq-smokerin jälkilämmöllä. Ja sitten syömään
  

www.shopland.fi

Voita kesäksi Shoplandin Iso B, Bbq-smoker. Jaa Kuva ja vastaa kilpailuun ja olet mukana. Iso B smoker arvotaan kaikkien vastanneiden kesken 17.6.2013. Palkinnon arvo on 440€ Linkki kilpailuun:https://www.facebook.com/shopland.fi/app_190322544333196
Onnea kilpaan

T:Shopland.fi
http://www.shopland.fi/
https://www.facebook.com/shopland.fi?ref=hl

Shopland BBQ-SMOKER/ GRILLI/ SAVUSTIN

Bbq ja smokereiden käyttö on suomessa uusi ilmiö. Suomalaiset ovat yrittäneet vuosikaudet saada bbq makuja grilleissään bbq kastikkeiden avulla. Valitettavasti lopputulos ei vaan ole ollut oikea. Sinänsä ei ihme kun välineet on väärät ja maku haetaan keinotekoisesti. Karibialta alun perin lähtöisin bbq savustus perinne elää voimakkaasti Amerikassa ja mekin olemme nähneet eri ruokaohjelmien kautta miltä aidot bbq tuotteet näyttävät. Aitoon bbq savustukseen tarvitaan oma bbq-smoker, jossa poltetaan aromikasta lehtipuuta. Kypsennys tapahtuu miedolla lämmöllä hauduttaen pitkään savussa. Bbq-smokeriin lisätään vettä, joka poistaa savusta tuhkan ja karsinogeeneja. Tällöin savu muuttuu väriltään vaaleammaksi ja miedommaksi. Tuotteet siis kypsyvät miedossa, kosteassa savussa hitaasti hautuen. Tuotteiden pintaan muodostu niin sanottu savurengas joka menee tuotteen sisälle 3-5mm.

  

www.shopland.fi

Tuotteet maustetaan kuivamausteilla ennen smoukkaamista. Maustesekoituksien pohjana on usein, paprika, tumma sokeri, suola, pippuri, caynnepippuri, kuivattu valkosipuli, chiliä, cajunmausteseoksia sekä oreganoa ja muita yrttejä. Variaatioita löytyy tuhansia. Tuotteita voidellaan öljyllä tai mausteliemillä smoukkauksen aikana. Kun tuotteet ovat valmiita ne laitetaan folion sisälle lepäämään ja tässä vaiheessa voi lisätä erilaisia maustekastikkeita jolloin liha levätessään se imee ne sisäänsä. Lopuksi tuotteet voi vielä paahtaa rapeiksi kuumalla lämmöllä esim. grillissä tai vastuksen alla. Bbq on siis oma juttunsa joka on erittäin kiehtova valmistusmenetelmä ja makumaailma. Smoukkaamisesta tulee hauska harrastus joka vie mukanaan uusiin kokeiluihin.
  

www.shopland.fi

T:Shopland

Valikoimissamme on kaksi erikokoista bbq-smokeria jotka ovat tehty kestämään ja niitä on jo useilla harrastajilla Suomessa. Hinta/ laatasuhde on markkinoiden paras.

  

www.shopland.fi

BBQ Smoker / savustin - Iso B. 440,00€ Iso B. kypsennysosa on 120*40cm. Iso B.llä voit kerralla valmistaa suuren aterian. Saat samalla lämmityksellä valmistettua esim. kalaa, lihaa, lintua tai vaikkapa suurempia porsaan ripsejä. Iso B:llä valmistat vaikkapa peuran neljänneksen kokonaisena. Iso B. on bileiden hauska ohjelmanumero, magneetin lailla se kerää ihmiset ympärilleen. Sopii ympärivuotiseen käyttöön. 

    

www.sholand.fi

American BBQ-smoker, Smoke B. 370,00€ Smoke B kypsennysosa on 70*40 cm. Smoke B:llä loihdit maistuvan aterian koko perheelle tai isommallekin seurueelle. Smoke sopii hyvin ympärivuotiseen käyttöön.

www.shopland.fi
Nouto suoraan Turun varastolta. Info@shopland.fi puh. 040 575 1270


Voita kesäksi Shoplandin Iso B, Bbq-smoker. Jaa Kuva ja vastaa kilpailuun ja olet mukana. Iso B smoker arvotaan kaikkien vastanneiden kesken 17.6.2013. Palkinnon arvo on 440€ Linkki kilpailuun:

https://www.facebook.com/shopland.fi/app_190322544333196 Onnea kilpaan http://www.shopland.fi/ https://www.facebook.com/shopland.fi?ref=hl

Bbq-smoukkerissa käytettävä puu

Olennaisen osan makuun antavat eri puulajien käyttö, mikä tuo ominaisvivahteen lihan makuun. Lähtökohtaisesti tärkeintä on mitä puuta bbq-smokeriin ei pidä laittaa. Kaikki pihkapuut voi heti unohtaa, esimerkiksi yksi asiakkaamme kokeili laittaa tervalepän joukkoon katajaa pieniä määriä, liha meni piloille. Bbq-smokerissa voi käyttää eri lehtipuita esim. koivua, leppää, tammea, omenapuuta tai eksoottisempia hicorya tai mesquitepuuta. Jokaisella on oma suosikkinsa tai omat sekoituksensa. Lähtökohtana voidaan pitää, peruspuuta, leppää tai tammea pohjalle ja vivahteita voi hakea muilla puulajeilla. Toki smoukkaaminen onnistuu hyvin pelkällä lepällä tai tammella. Koivukin käy, kunhan siitä poistaa huolellisesti kuoret. Hiilloksen sekaan voi lisätä erilaisia makulastuja tai vaikkapa hedelmiä ja marjoja. Esim. omena ja päärynä tuovat mukavan lisävivahteen smoukattaviin tuotteisiin.

Puulajikkeiden ominaisuudet

LEPPÄ Mieto, makeahko maku. Sopii hyvin kalalle, sianlihalle, siipikarjanlihalle ja
pienikokoisille riistalinnuille.
MANTELIPUU Makea savunmaku, kevyt tuhka. Sopii hyvin kaikille lihoille.
OMENAPUU Hyvin mieto maku, lievästi hedelmäinen ja makeahko. Sopii hyvin siipikarjanlihalle
(tekee nahasta tummanruskean) ja sianlihalle.
SAARNI Palaa nopeasti, mieto joskin selvästi erottuva maku. Sopii hyvin kalalle ja punaiselle
lihalle.
KOIVU Keskikovaa puuta, maku muistuttaa vaahteraa. Sopii hyvin sian- ja siipikarjanlihalle.
KIRSIKKAPUU Sopii hyvin siipikarjan-, sian-ja naudanlihalle. Joidenkin mielestä kirsikkapuu on parasta
savustuspuuta.
VIINIKÖYNNÖS Kirpeä maku. Tuottaa paljon savua, rikas ja hedelmäinen maku. Sopii hyvin
siipikarjanlihalle, punaiselle lihalle, riistalle ja lampaanlihalle.
HIKKORIPUU Savustuspuiden kuningas. Makea, voimakas, vahva pekoninmaku. Sopii hyvin
sianlihalle, kinkulle ja naudanlihalle.
SYREENI Hyvin kevyt ja hienovarainen, hieman kukkainen maku. Sopii hyvin äyriäisille ja
lampaanlihalle.
VAAHTERA Savuinen, täyteläinen ja makeahko. Sopii hyvin sian- ja siipikarjanlihalle, juustolle ja
pienikokoisille riistalinnuille.
MESQUITE-PUU Voimakas maanläheinen maku. Sopii hyvin naudanlihalle, kalalle, siipikarjanlihalle ja
riistalle. Kuumimmalla liekillä palavia puulajikkeita.
MULPERIPUU Tuoksu on makea ja muistuttaa omenaa.
TAMMI Savustuspuiden kuningatar. Punatammi sopii hyvin grillikyljelle. Sopii hyvin punaiselle
lihalle, sianlihalle, kalalle ja suurriistalle.
PÄÄRYNÄ Miellyttävä mieto savunmaku. Muistuttaa paljon omenaa. Sopii erinomaisesti kanalle ja
sianlihalle
PEKAANIPÄHKINÄ Makea ja mieto maku, joka muistuttaa hikkoripuuta. Maukas, hienostunut. Sopii hyvin
siipikarjan-, naudan-ja sianlihalle sekä juustolle.

Voita kesäksi Shoplandin Iso B, Bbq-smoker. Jaa Kuva ja vastaa kilpailuun ja olet mukana. Iso B smoker arvotaan kaikkien vastanneiden kesken 17.6.2013. Palkinnon arvo on 440€
Linkki kilpailuun:
https://www.facebook.com/shopland.fi/app_190322544333196

Onnea kilpaan
T:Shopland.fi


http://www.shopland.fi/
https://www.facebook.com/shopland.fi?ref=hl

Voita kesäksi Shoplandin Iso B, Bbq-smoker

 Jaa Kuva ja vastaa kilpailuun ja olet mukana. Iso B smoker arvotaan kaikkien vastanneiden kesken 17.6.2013. Palkinnon arvo on 440€
Linkki kilpailuun:
https://www.facebook.com/shopland.fi/app_190322544333196

Onnea kilpaan
T:Shopland.fi


http://www.shopland.fi/
https://www.facebook.com/shopland.fi?ref=hl

Grillaaminen vai barbeque

Moni käyttää termejä grillaus ja barbeque virheellisesti samaa tarkoittavina sanoina. Amerikkalaisessa grillausperinteessä barbequella tarkoitetaan ruuan kypsyttämistä hitaasti alhaisella epäsuoralla lämmöllä (low 'n' slow) runsaassa savussa. Lämpötila ei barbequessa yleensä nouse yli 120 asteen ja valmistusaika on aina tunteja. Voidaan siis sanoa, että bbq on perinteisen grillaamisen vastakohta ja makumaailmat poikkeavat toisistaan. Grillatessa tarvitaan myös raaka-aineelta enemmän mureutta, sillä Bbq smokerilla valmistetut raaka-ainekset ovat usein pitkän kypsennyksen vaativia raaka-aineita.Barbequessa käytetään erillisiä savustimia, smokereita. Bbq-smokerissa voit valmistaa lihaa, kanaa ja muita lintuja, kalaa, kasviksia ja hedelmiä, lähes mitä tahansa, vain mielikuvitus on rajoitteen. Teksasissa Bbq-savustuksen ehdoton kuningas on Brisket, eli kokonainen härän rinta. Myös porsaan ribsit ovat yleisiä ja onnistunutta lopputulosta kutsutaan usein ”drop the bones ribseiksi”, sillä kopautettaessa luuta lautaselle lihat irtoavat luusta itsekseen.Bbq raaka-ainekset on yleensä marinoitu tai hierottu kuivamausteseoksella. Olennaisen osan makuun antavat eri puulajien käyttö, mikä tuo ominaisvivahteen lihan makuun. Bbq-smokerissa voi käyttää eri lehtipuita esim. koivua, leppää, tammea, omenapuuta tai eksoottisempia hicorya tai mesquitepuuta. Kypsennyksen aikana tuotteita sivellään bbq-kastikkeilla, marinointiliemellä tai vaikkapa ruokaöljyllä. Smokerilla valmistettujen bbq tuotteiden makua ja mureutta on lähes mahdotonta jäljitellä millään muilla laitteilla. Bbq tuotteiden maku vie helposti mukanaan bbq harrastuksen pariin. Bbq valmistukseen kuuluukin iloinen yhdessäolo ja ulkoilu perheen ja ystävien kesken. Kiirehtimällä ruuasta saa helposti vain keskinkertaista. Teksasissa on sanonta ”It`s ready when it`s ready” ja tämän ohjeen muistamalla olet hyvällä polulla onnistuneiden makuelämysten maailmaan.
Valikoimissamme on kaksi erikokoista bbq-smokeria jotka ovat tehty kestämään ja niitä on jo useilla harrastajilla Suomessa. Hinta/ laatasuhde on markkinoiden paras.

http://www.shopland.fi

BBQ Smoker / savustin - Iso B.
440,00€
Iso B. kypsennysosa on 120*40cm. Iso B.llä voit kerralla valmistaa suuren aterian. Saat samalla lämmityksellä valmistettua esim. kalaa, lihaa, lintua tai vaikkapa suurempia porsaan ripsejä. Iso B:llä valmistat vaikkapa peuran neljänneksen kokonaisena. Iso B. on bileiden hauska
ohjelmanumero, magneetin lailla se kerää ihmiset ympärilleen. Sopii ympärivuotiseen käyttöön.

http://www.shopland.fi

American BBQ-smoker, Smoke B.
370,00€
Smoke B kypsennysosa on 70*40 cm. Smoke B:llä loihdit maistuvan aterian koko perheelle tai isommallekin seurueelle. Smoke sopii hyvin ympärivuotiseen käyttöön.

http://www.shopland.fi

https://www.facebook.com/shopland.fi?ref=tn_tnmn
Nouto suoraan Turun varastolta. Info@shopland.fi
puh. 040 575 1270

American BBQ-smoker

Smoke B.

370,00€

http://www.shopland.fi

Smoke B kypsennysosa on 70*40 cm. Smoke B:llä loihdit maistuvan aterian koko perheelle tai isommallekin seurueelle. Smoke sopii hyvin ympärivuotiseen käyttöön.

http://www.shopland.fi

http://www.shopland.fi

http://www.shopland.fi

Shopland Löyly kiuas

ShopLand Löyly kiuas on tehty kestämään. Löyly kiuas on valmistettu 4mm paksusta raudasta käsityönä. Kiukaaseen mahtuu noin 120- 160kg kiveä, joten Löyly kiuas antaa aina kosteat ja pehmeät löylyt. Käyttäjien ylistämä. Lämpeää nopeasti ja antaa hyvät löylyt suurempaankin saunaan. Pesään mahtuu 50 cm halot.http://www.shopland.fi/

www.shopland.fi

Roihu ulkotakka/ grilli on saapunut

Shoplandin Roihu terassigrilli/ takka. Grilli on koottavissa ja purettavissa ilman pultteja tai muita kiinnikkeitä. Roihun mitat ovat. Korkeus 1300mm pohjan mitat 560*360*560*560mm. 

Roihu on leikattu 4mm raudasta. Kaunis tunnelman luoja sekä hieno grilli. Roihun hinta on 170€. Roihu takka/ grilli menee purettuna erittäin pieneen tilaan. 

http://www.shopland.fi/

http://www.shopland.fi

www.shopland.fi

www.shopland.fi

www.shopland.fi

Shopland Ukko savustin

Ukko savustimessa savu kulkee kolmella seinällä ja tämän vuoksi lämpötila on tasainen. Ukko savustimessa voit valmistaa suuremmatkin lihat, kalat, linnut tai kasvikset, sillä voit jatkaa kypsennystä ilman savua. Ukko savustin toimii siis myös uunina. Voit hauduttaa savuherkkusi matalalla lämpötilalla mehukkaiksi. Ukko savustin on tehty paksusta raudasta ja se kestää Suomalaisia sääolosuhteita ja kovaa käyttöä. Ukko on savustimien aatelia, siksipä niitä on myös myyty ammattikalastajille. Ukko savustin maksaa 350€ ja kestää vuosia.
Savustimet voi myös noutaa suoraan Turun varastolta. Info@shopland.fi puh. 040 575 1270
www.shopland.fi